水分是糧食品質檢測的重要部分，對糧食倉儲、糧食運輸、糧食加工等工作有著直接的影響。糧食水分含量過高會影響到倉儲運輸的效率，而且水分過高還會導致糧食的損壞，出現腐爛、霉變、生蟲、結塊的現象。因此，糧食入倉前一定要對水分含量檢測，將糧食水分含量控制在安全水分以內，可選用糧食水分測定儀檢測。
　　
　　糧食水分測定儀是專為糧食烘干機設計的在線糧食水分測量儀器，采用集成化電路，顯示及控制全部采用觸摸屏式，自動實時在線對烘干機內部糧食的水分、溫度進行監測，并在糧食水份被烘干到預置值時自動給出停機信號，并輸出4-20mA電流輸出信號或485轉232接口。具有準確、直觀、可靠等特點，操作更加簡單，顯示更加清晰明確。控制更加等特點。
　　
　　在水分檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決。針對這一現狀提供一種有烘干法結構的快速測定水分的儀器。糧食水分測定儀保證稱重準確，環形紅外線加熱源，快速干燥樣品。在干燥過程中，糧食水分測定儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。智能化操作、一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，是一種新型的快速檢測儀器。
　　
　　糧食水分測定儀采用干燥失重法原理，通過加熱系統快速加熱水稻樣品，使樣品的水分能夠在較短時間之內*蒸發，從而能在很短的時間內檢測出樣品的含水率。檢測一般樣品通常只需3分鐘左右。儀器采用一鍵式操作，不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結果產生的誤差。糧食水分測定儀可快速檢測、麥類、稻谷、菜籽、大豆、蔬菜種子、玉米、飼料等非金屬顆粒狀物質。